¡Vayamos al grano!
¿Qué hace que el café sea ecológico?
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Café ecológico: qué es, por qué es importante y por qué deberías probarlo.
El café ecológico se cultiva y se cosecha siguiendo un conjunto particular de reglas para minimizar el impacto ambiental. Se trata de un café cultivado exclusivamente utilizando aportes naturales como fertilizantes ecológicos y siempre bajo la atención y cuidado de expertos agricultores con conocimientos sobre el cultivo de café. Pero, ¿qué hace que el café ecológico sea diferente?
Cultivo de café ecológico: vayamos al grano
Para que el café se considere ecológico, debe cumplir con una serie de criterios basados en la forma en que se cultiva siguiendo los estándares internacionales.
Cultivo y producción de café ecológico
Cultivo de café ecológico
El café orgánico se cultiva desde su floración hasta la cereza de café maduro sin el uso de pesticidas, herbicidas o fertilizantes sintéticos. El suelo está enriquecido con fertilizantes orgánicos y, cuando se combina con una técnica llamada "Cultivo sombra"", el contenido orgánico del suelo se completa constantemente. Sigue leyendo para más detalles.
Manteniendo el equilibrio
El café cultivado ecológicamente, se cultiva en circunstancias estrictas. Los cultivos de café ecológicos se supervisan durante 3 años para garantizar que no haya ningún contacto con los productos químicos y llevan un cuidado constante de los métodos de control de fertilizantes y plagas naturales. Tras este período, obtienen el certificado oficial de ecológicos y continuarán estando supervisados regularmente.
Quelle est la différence entre le café équitable et le café bio ?
Ambos certificados de café tienen como prioridad mejorar el planeta, pero se centran en diferentes aspectos.
Café ecológico
• Asegurar que el suelo, el agua y los nutrientes sean naturales y de alta calidad
• No hay productos químicos involucrados desde los cafetales hasta la taza de café soluble
• Fomenta la biodiversidad y una relación equilibrada con la naturaleza
• El café ecológico es certificado por organizaciones de terceros
• Esencialmente, utiliza un método de agricultura muy específico
Café de comercio justo
• Organización centrada principalmente en la remuneración justa de los agricultores
• Anima a las explotaciones a incorporar técnicas de agricultura ecológica
• Organización individual con sus propias directrices de pago, trato y condiciones de trabajo seguras
• Cuidan de las personas que cuidan las plantas: café, cacao, etc.
¿Sabe mejor el café ecológico?
El sabor es subjetivo, por lo que es difícil responder directamente a esta pregunta.
Aunque se pone especial cuidado en garantizar que las plantas de café ecológico se cultiven de forma 100% natural, sería bastante engañoso decir que "el café orgánico sabe mejor". Todo el mundo disfruta del café a su manera, por lo tanto, una frase idónea para describir el sabor del café ecológico podría ser "que es un café único, diferente e inigualable".
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